SABLÉS FOURRÉS À LA FIGUE

PRÉPARATION : 30 minutes. CUISSON : 20 minutes. POUR UNE TRENTAINE DE BISCUITS

INGRÉDIENTS Pour le coeur aux figues

250 g de figues sèches

Pour la pâte sablée

170 g de farine 1 cuillère à café de levure 80 g de beurre ramolli

60 g de sucre roux 1 oeuf

PRÉPARATION Pour le coeur aux figues

Préchauffe le four à 180 °C (th. 6). Mixe les figues pour obtenir une pâte. Roule cette pâte de figues en boule et réserve-la au frais.

Tu peux te fariner les mains pour la manipuler plus facilement !

Pour la pâte sablée

Mélange la farine, la levure, le beurre ramolli et le sucre. Ajoute l’oeuf. Malaxe bien pour obtenir une pâte homogène. Mets un peu de farine sur le plan de travail. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie,

étale la pâte en 2 rectangles d’environ 30 x 15 cm.

Pour l’assemblage

1. Sors la pâte de figues. Roule-la en 2 boudins d’environ 30 cm (toujours avec les mains farinées !).

2. Dépose un premier boudin sur un rectangle de pâte. Roule la pâte sablée autour, jusqu’à ce que la pâte de figues soit bien recouverte. Aplatis légèrement ce gros boudin avec la paume de la main. Coupe des tronçons d’environ 2 cm d’épaisseur. Appuie sur chaque biscuit avec le dos d’une fourchette pour faire de jolies rayures.

3. Fais la même chose avec le second rectangle de pâte sablée et le second boudin de pâte de figues.

4. Dépose les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Fais cuire au four pendant 20 minutes. Tes biscuits doivent être bien dorés ! Mes goûters 100 % faits maison Lucie de la Héronnière, Mélanie Guéret