RIZ SAUTÉ AUX POIS GOURMANDS

Lavez les pois gourmands et coupez-les en morceaux. Coupez le poivron et la tomate en petits dés.

Dans le wok, faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile, ajoutez l’ail et l’oignon, laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez tous les légumes, laissez cuire 2 ou 3 minutes. Ajoutez le riz, mélangez bien et laissez cuire 2 ou 3 minutes supplémentaires.

Poussez le riz sur le côté du wok, ajoutez 1 cuil. à soupe d’huile en plus, cassez l’oeuf et remuez pour obtenir un oeuf brouillé. Lorsque l’oeuf est bien cuit, réintégrez le riz, mélangez et retirez du feu. Salez, poivrez.