DHAL AUX LENTILLES CORAIL ÉPINARDS ET COCO
POUR 1 BÉBÉ ET 2 ADULTES. PRÉPARATION : 10 minutes. CUISSON : 30 minutes.
INGRÉDIENTS
150 g de lentilles corail 1 oignon 1 gousse d’ail 2 tomates fraîches ou 1⁄2 boîte de tomates concassées 1 c. à soupe d’huile végétale 1 c. à soupe de massala 1 c. à café de curcuma
1⁄2 c. à café de graines de cumin 1⁄2 c. à café de gingembre en poudre (facultatif) 30 cl de crème de coco (90 % de coco) 100 g d’épinards en branches (frais ou surgelés) 1 tour de moulin à poivre
Recette extraite de “Comment pimper l’alimentation de mon bébé”, de Miske Alhaouthou, éd.First.
1. Fais tremper les lentilles dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes.
2. Pendant ce temps, émince l’oignon et l’ail (retire le germe) et coupe les tomates en petits dés.
3. Dans une casserole à feu moyen, fais chauffer 1 cuil. à s. d’huile avec les épices. Ajoute l’oignon et l’ail.
4. Égoutte les lentilles et mets-les dans la casserole. Mélange 2 minutes pour qu’elles s’imprègnent bien des saveurs des épices. Recouvre les lentilles d’eau et ajoute les tomates. Laisse cuire 15 minutes en remuant.
5. Ajoute la crème de coco et les épinards. Laisse cuire 10 minutes à feu doux en mélangeant délicatement. Il faut que les lentilles soient bien cuites. N’hésite pas à goûter pour ajuster les épices mais attention, n’en mets pas trop ! Bébé apprend à découvrir de nouveaux goûts.
POUR BÉBÉ
Prélève la portion de bébé selon son âge. S’il est tout petit, mixe ou écrase plus ou moins finement le plat à la fourchette pour en faire une purée. Ajoute un peu d’huile végétale.