6 On introduit plusieurs légumes à la fois

Pendant longtemps, on disait qu’il fallait donner un seul légume pendant 3-4 jours, par exemple, pour repérer une éventuelle allergie. « En fait, pour la majorité des aliments cette précaution n’est pas nécessaire note la diététicienne. D’ailleurs, les petits pots du commerce sont souvent des purées de plusieurs légumes. On pourrait le conseiller uniquement pour les aliments à fort potentiel allergisant (poisson, céleri, oeuf, fruits à coques, fruits exotiques, arachides), on en propose un seul à la fois pendant 4 jours, puis on passe à un second. »