Les snacks rythment la journée…

Le modèle éducatif peut sembler plus laxiste sur certains points. L’alimentation en fait partie. Au début, quand j’ai vu qu’en France, on ne donnait à boire que de l’eau aux enfants, je me suis dit que c’était vraiment trop strict. Les petits Panaméens boivent essentiellement des jus – la chicha, préparée avec des fruits et de l’eau –, servis à toute heure, dans la rue ou à table. Aujourd’hui, je me rends compte que la nourriture (très influencée par les États-Unis) est trop sucrée. Les snacks, petits goûters à n’importe quelle heure rythment la journée des enfants. On en distribue même à l’école. Je suis contente qu’Alicia mange bien et échappe à ce grignotage permanent, mais plein de saveurs nous manquent: les patacones, las cocadas, chocao panameño…