Beurre, huiles, crème… On privilégie quoi ?

On mise sur la diversité pour apporter un large panel d’acides gras essentiels. Oui, aux huiles de colza, noix ou lin, ce sont les mieux équilibrées en oméga 3 et 6. Et on propose en alternance ou en mélange de l’huile d’olive (oméga 9). On conseille 1 cuil. à café pour les moins d’un an, et 2 cuil. à café à partir de 2 ans, le midi. « L’ajout de matières grasses devient nécessaire quand l’enfant ne boit plus que deux biberons de lait par jour, vers 8 mois », indique Angélique Houlbert. Pour varier les apports, on propose, régulièrement, des matières grasses d’origine animale : beurre ou crème fraîche. « Beurre et crème fraîche apportent des très importants car acides gras “saturés”, ils permettent de leur apporter de l’énergie Et pour toute la journée, ajoute le Dr Plumey. » ils participent à l’éveil de leurs papilles.