Quels sont les aliments gras à limiter ?

Il ne s’agit pas de bannir les biscuits et autres aliments industriels qui contiennent des acides gras saturés. Mais d’en proposer en quantité modérée, de temps en temps. Et d’éviter le grignotage. On limite la mayo (pas avant 18 mois) et les chips (50 g de chips = 2 cuil. à soupe d’huile). Côté charcuterie, à part le jambon blanc (dès 6 mois), si possible sans nitrites, on attend ses 2 ans pour les pâtés, saucissons… Quant aux pâtes à tartiner, pâtisseries… on les réserve aux jours de fête. Et côté fromages ? Ils contiennent beaucoup de matières grasses. Mais ce sont aussi de bonnes sources de calcium. Et puis, un morceau de brie ou de parmesan râpé sur les pâtes, c’est bon ! On propose des fritures, raisonnablement.

Après la cuisson, on égoutte l’aliment sur un papier absorbant.