SALADE FARCIE AUX FÈVES ET LARDONS
Faites cuire 100 g de fèves, 2 oignons grelots hachés, 30 g de lardons à la vapeur pendant 5 minutes. Hachez grossièrement. Façonnez cette farce en 2 boulettes. Entourez chaque boulette de 2 feuilles de salade et attachez avec une ficelle de cuisine. Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle à feu moyen. Faites dorer de chaque côté et servez.