En gratin.

Une fois cuits à la vapeur, faites gratiner vos morceaux de fenouil au four. Ou bien, faites-les d’abord rôtir sur une plaque de cuisson pendant 30 minutes à 180 °C avec un peu d’huile d’olive, disposez-les ensuite dans un plat à gratin pendant quelques minutes au four avec un peu de parmesan. À déguster avec du poisson.