Pourquoi faut-il leur faire manger des légumes ?

Sources de fibres, de vitamines et de minéraux, ils sont essentiels pour la santé et le développement des plus petits. Et, surtout, ils éveillent leur curiosité gustative dès les débuts de la diversification alimentaire (à partir de 4 mois révolus) ! « Ce que l’on mange au cours de l’enfance, lorsque notre mémoire gustative est vierge, forme notre palais pour toute la vie ! », affirme Évelyne Debourg. C’est pourquoi, cette cantinière reconnue pour ses recettes hautes en couleur et en goût conseille de varier au maximum les légumes, leur

taille et leur préparation dans les menus.