Côté présentation, vive l’imagination !

« Vous pouvez utiliser vos emporte-pièces de pâtisserie pour découper un coeur ou un papillon dans vos lamelles de légumes, décorer les assiettes avec un peu de ciboulette, du persil ou même des fleurs comestibles pour recréer un “jardin” très appétissant. Les enfants adorent également les chips de pomme de terre vitelotte à la chair violette que l’on peut faire soi-même très facilement quand on possède une friteuse », suggère Évelyne Debourg. Un autre conseil : se servir d’une feuille d’endive crue ou d’une coque d’avocat évidée pour présenter

des petites salades pêchues.