Mousse au chocolat aux Smarties®
On fait fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange soit lisse. On sépare les blancs d’oeufs des jaunes. On verse la préparation dans une jatte et on ajoute les jaunes un à un en battant.
Dans une autre jatte, on fouette la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien souple.
Dans une troisième jatte, on monte les blancs en neige, on ajoute le sucre glace en le tamisant et on fouette jusqu’à l’obtention d’une préparation bien ferme.
Dans un robot, on mixe 30 g de Smarties®, on incorpore la crème et les Smarties® à la préparation au chocolat, puis les blancs d’oeufs.