DOUCEUR DE POTIRON ET POMME À LA CANNELLE

POUR : 4 personnes. PRÉPARATION : 10 minutes CUISSON : 15 minutes

INGRÉDIENTS

200 g de potiron (ou potimarron) 3 pommes

1 cuil. à café de cannelle en poudre

¼ de gousse de vanille

1. Vider et éplucher le potiron. Couper 200 g de chair en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur 15 minutes environ.

2. Pendant ce temps, éplucher, épépiner et couper les pommes en morceaux. Les ajouter dans le panier vapeur avec le potiron.

3. Lorsque le potiron et les pommes sont fondants, les mixer avec la cannelle.

4. Fendre le quart de gousse de vanille en deux. Gratter la pulpe avec la pointe d’un couteau et l’ajouter dans la compote.

5. Ajuster la texture de la compote avec un peu d’eau de cuisson, mixer pour obtenir une texture lisse et onctueuse.

6. Laisser refroidir et réserver au frais.

LE PETIT + : ajouter une Après 1 an, vous pouvez aussi cette compote cuillerée à café de miel dans qui se marie pour apporter un petit parfum légèrement. bien au potiron et la sucrer

Recette extraite de “Cuisinez pour bébé” de Clémence Maumené. Éditions Albin Michel,