BÂTONNETS CHOCO FAÇON MIKADO
POUR : une soixantaine de bâtonnets. PRÉPARATION : 40 minutes. CUISSON : 10 minutes. REPOS : 1 heure.
INGRÉDIENTS
50 g de sucre glace
70 g de beurre mou
150 g de farine
1 oeuf
300 g de chocolat au lait (ou noir, ou blanc, ou un mélange)
1 pincée de sel
1. Au batteur électrique, mélangez le beurre très mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une sorte de pommade. Ajoutez l’oeuf et mélangez rapidement au batteur.
2. Incorporez enfin la farine et le sel. Mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Filmez la pâte et réservez-la 1 heure au réfrigérateur.
3. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6), étalez la pâte entre 2 papiers cuisson, puis découpez de fines bandes d’environ 12 cm de long. Roulez rapidement les bandes sur elles-mêmes afin de leur donner une forme de boudin fin et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Enfournez environ 10 minutes en surveillant la fin de la cuisson : dès que les extrémités des biscuits commencent à dorer, il faut les sortir du four. Laissez complètement refroidir avant de manipuler les bâtonnets.
5. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis plongez-y les bâtonnets afin de les recouvrir presque entièrement de chocolat. Laissez couler l’excédent de chocolat et posez les bâtonnets sur une feuille de papier cuisson. Réservez ensuite 5 minutes au congélateur afin de faire figer rapidement le chocolat.