Que disent les étiquettes ?

● On se méfie des allégations nutritionnelles tape-à-l’oeil de type “moins 30 % de sucres” alors que le produit en contient beaucoup à la base.

● On se réfère en premier lieu à la liste des ingrédients. Selon leur nombre et leur position, ça nous donnera une première idée de la qualité du produit. Les ingrédients sont d’ailleurs classés par ordre décroissant de quantités.

● Tout ce qui se termine par “–ose” désigne du sucre, comme saccharose, dextrose…

● On visualise aussi le type de matière grasse utilisée comme de l’huile de palme et le nombre des additifs (les E…).

● Enfin, dans le tableau nutritionnel, on fait attention au “dont sucre” qui désigne les sucres rapides (5 g de “dont sucre” équivaut à 1 morceau de sucre) et aux graisses saturées afin de limiter le mauvais cholestérol.