LES BARRES DES CHAMPION(NE)S
POUR : 8 à 10 barres. PRÉPARATION : 15 minutes. CUISSON : 10 à 20 minutes. AU CONGÉLATEUR : 15 minutes. INGRÉDIENTS
80 g de flocons d’avoine 20 g de quinoa cru ou de graines (de lin. de millet…) 65 g de fruits séchés en morceaux (dattes, figues. raisins secs…) 55 g de fruits à coque concassés (amandes. noix. noisettes…) 30 g d’huile de coco ou de beurre 70 g de miel
1 c. à café de cannelle ou d’épices au choix
1. Préchauffez le four à 175 °C.
Dans une casserole, faites fondre l’huile de coco ou le beurre, le miel et la cannelle.
2. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, le quinoa ou les graines, les fruits séchés et les fruits à coque. Ajoutez le mélange de beurre, miel et cannelle, et mélangez bien le tout.
3. Répartissez la préparation dans des moules à financiers ou dans des emporte-pièces sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Tassez bien.
4. Enfournez pour 10 à 20 min, selon la cuisson désirée.
5. Laissez refroidir à température ambiante, puis réservez 15 min au congélateur pour que les barres durcissent bien.