ROULEAUX DE SOJA

Émincez le poulet et faites-le cuire à la poêle avec un peu d’huile de sésame. Salez, poivrez et ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja sucrée. Réhydratez les vermicelles de riz quelques minutes dans l’eau chaude, puis égouttez-les.

Réhydratez chaque feuille de riz avec un peu d’eau dans une assiette creuse. Déposez la feuille sur un torchon propre légèrement humide. Déposez 2 feuilles de menthe, puis un peu de germes de soja, du poulet, un peu de carotte au centre de la feuille de riz. Repliez les extrémités des feuilles vers l’intérieur, roulez les rouleaux sur eux-mêmes. Servez bien frais avec de la sauce nuoc-mâm, mélangez

avec quelques gouttes d’huile de sésame.