Les bons fruits et légumes

On opte sans complexe pour les végétaux surgelés. « Cueillis et congelés rapidement, ils ont conservé toutes leurs qualités nutritionnelles », explique Céline de Sousa. On privilégie aussi les fruits et les légumes bio, de préférence en culture locale.

Car « les légumes bio qui viennent de l’étranger ne sont pas soumis aux mêmes normes et leur acheminement provoque une déperdition de leurs qualités nutritionnelles », ajoute Céline de Sousa.

POUR LES PARENTS PRESSÉS !

Les fruits et les légumes bio ont l’atout extra de ne pas avoir besoin d’être épluchés ! On les lave bien et on peut les consommer crus ou cuits. En prime, la peau est super riche en nutriments ! Même si, bien sûr, il faut quand même en peler certains (pommes de terre…).