Les Européens plébiscitent les produits de la mer... locaux

Les résultats d’une enquête Euro-baromètre, publiés le 20 décembre 2018, sur la consommation européenne des produits de la pêche et de l’aquaculture sont claires : les Européens aiment le poisson et les fruits de mer et qui plus est, ils montrent une forte préférence pour les produits issus des productions régionales, nationales et européennes. Plus de quatre européens sur dix mangent au moins une fois par semaine des produits de la mer au sein de leur foyer. Il semblerait que les prix et les disponibilités soient les principales barrières à l’augmentation de la consommation. L’étude souligne également comment les politiques européennes instaurent une relation de confiance avec les consommateurs grâce à des informations fiables et pratiques, notamment à travers un étiquetage précis. Autres conclusions sur les habitudes consuméristes des citoyens européens : l’Union européenne est le plus grand marché pour les produits de la pêcherie et de l’aquaculture. En matière de budget consacré à l’achat de poisson par habitant, il est deux fois plus conséquent qu’aux USA. Les Européens estiment, à 74%, que consommer du poisson est sain et, à 59%, qu’il est savoureux. Les grandes surfaces et les épiceries sont les points d’approvisionnement les plus fréquentés, toutefois beaucoup, 40%, préfèrent se fournir auprès des poissonniers locaux. Les produits que nous achetons sont soit frais ou congelés, et près de 60% des acheteurs éviterait les poissons panés ou les plats cuisinés. Cela dit, nous aurions bien besoin d’une assistance en cuisine, puisque seulement 27% des consommateurs ont assez de courage pour acheter le poisson en entier, ni nettoyé ou levé en filets.

Côté aquaculture, plus d’un tiers des consommateurs favoriseraient les produits sauvages et près d’un tiers, 32%, ne font pas de distinction. Seul 9% indiquent préférer les produits de l’aquaculture.