Mar­jo­rie Four­cade

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Sa sco­la­ri­té bi­lingue à Pa­ris lui a don­né en­vie de par­cou­rir le monde : école de com­merce à Mon­tréal, pro­duc­tion à New York, fnance en Chine, hu­ma­ni­taire en Inde… À son re­tour, elle crée Fou­cade Pa­ris*, pour une pâ­tis­se­rie saine et gour­mande, com­po­sée de pro­duits bio sans al­ler­gènes. Ses créa­tions ont sé­duit Le Bris­tol, The Pe­nin­su­la Pa­ris ou en­core Le Royal Mon­ceau. Par Jé­rôme Car­ron Christel Jeanne Pho­tos

Ma bague

Le mo­dèle Oui, un ca­deau si­gné Dior of­fert par mes cinq meilleurs amis pour mes 27 ans. J’étais dans une pé­riode diff­cile, et ils vou­laient m’en­cou­ra­ger à gar­der la po­si­ti­vi­té qui me ca­rac­té­rise.

Mes chaus­settes

Je prends des cours de Bar­reS­hape dans le centre Élé­phant Pa­name. Un mix de ft­ness, de danse clas­sique et de tra­vail à la barre. Ce­la me fait énor­mé­ment de bien de dé­pen­ser de l’éner­gie !

Mon col­lier

Je l’ai ra­me­né après une re­traite dans la ville d’Ubud, à Ba­li. Une se­maine de jeûne, de mé­di­ta­tion et d’échange. Les perles pro­viennent d’un arbre porte-bon­heur.

Ma four­chette

Je pré­fère dé­gus­ter mes gour­man­dises avec une four­chette plu­tôt qu’avec une cuillère ! Ce­la donne de la no­blesse aux in­gré­dients bruts que j’uti­lise.

Mes pâ­tis­se­ries

Un éclair fraise-fram­boise avec une crème pâ­tis­sière in­fu­sée à la menthe, une opé­rette, une par­ti­tion de ca­cao cru, et enfn un soyeux tout co­co. J’as­so­cie plai­sir et bien-être.

Mes écou­teurs

J’ai dé­cou­vert cette marque, Skooob, lors d’une pré­sen­ta­tion de so­cié­té. Ils ne s’em­mêlent ja­mais, c’est gé­nial. Ils sont en vente sur leur site (skooob.com).

Mes chaus­sons

Je les ré­cu­père dans les chambres d’hô­tel par­tout où je passe dans le monde. J’en ai un sac rem­pli, et je les porte au fur et à me­sure.

Mon livre

Le Gang des rêves, de Luca Di Ful­vio, est ma lec­ture du mo­ment. L’his­toire d’un fls d’émi­gré ita­lien amou­reux d’une hé­ri­tière dans l’Amé­rique des an­nées 1920. Cap­ti­vant.

*Fou­cade Pa­ris, 17, rue Du­phot, 75001 Pa­ris.

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