Le riz Un petit grain puissant
La céréale la plus consommée au monde est aussi un allié beauté ancestral. Sous forme de poudre, d’eau, d’huile ou d’extrait, elle décline à l’infini ses multiples propriétés.
L’eau de riz ra né ou complet obtenue après cuisson est l’utilisation la plus connue de cette céréale. Elle contient une centaine d’antioxydants et offre un complexe de vitamines B et E, minéraux et acides aminés. Les premières utilisations en beauté remontent à l’époque de Heian au Japon (794-1185), durant laquelle les femmes rinçaient leurs cheveux à l’aide de cette eau pour les faire briller. C’est au cours de la période d’Edo (1603-1868) qu’apparaît son utilisation pour la peau dans les rituels des geishas : le son de riz pour exfolier, l’eau pour hydrater, la poudre pour blanchir. Il a depuis été prouvé que le gamma-oryzanol qu’elle contient est un booster de collagène qui contribue à uniformiser le teint. L’amidon de riz, lui, absorbe l’excès de sébum. Et lorsqu’on met l’eau de riz à fermenter à température ambiante, elle devient aigre et riche en antioxydants qui agissent contre les effets du temps. « Le riz convient à tous les types de peau », explique Marianne Brass, cofondatrice de la marque
Oryza Lab, installée à Comporta, au sud de Lisbonne, dans une région de rizières. Il matifie les peaux grasses, apaise les peaux sensibles grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, revitalise et nourrit les peaux matures grâce à l’inositol (une molécule régénérante). « Chez Oryza, nous utilisons aussi un complexe de peptides de riz et d’acide hyaluronique qui retient cinq fois plus d’eau qu’un acide hyaluronique classique », indique-t-elle.
Pour une approche globale
Nouvelle tendance dans la sphère bien-être, la « rizothérapie » consiste à boire de l’eau de riz, pour soulager des problèmes intestinaux par exemple. « Très hydratante, digeste, riche en minéraux et vitamines, elle revitalise l’organisme », souligne Marianne Brass. En diététique, le « lait de riz », obtenu par broyage du grain, est apprécié comme alternative au lait de vache car peu gras, sans gluten et plus facilement assimilable par l’organisme. Mais attention, s’il contient peu de protéines et pas de cholestérol, il est riche en glucides.