Pour faire simple

Regal Hors-série - - Édito - Eve-Ma­rie Ziz­za-La­lu Ré­dac­trice en chef

Vous vou­lez vrai­ment faire simple ? Faites cuire des pâtes et nap­pez-les d’une sauce bo­lo­gnaise toute prête, ou­vrez une boîte de maïs, man­gez des piz­zas ou ache­tez du cous­cous chez le char­cu­tier-trai­teur… C’est fa­cile, mais cette so­lu­tion n’a ni le goût ni le charme du fait mai­son. Le temps pas­sé à faire les courses, à éplu­cher les lé­gumes, à pé­trir une pâte ou à ima­gi­ner les me­nus de la se­maine est un temps sus­pen­du. Ja­mais per­du. Il donne de la den­si­té aux va­cances, le sens re­trou­vé du plai­sir de l’ins­tant. Les pages qui suivent vous donnent la re­cette d’une cuisine fa­cile à vivre, des pre­mières heures de la jour­née aux lan­gou­reuses soi­rées d’été. Des idées pour le pique-nique, l’apé­ro et les grandes ta­blées : des salades de to­mates, de len­tilles, de pâtes, des cakes aux olives et des chaus­sons aux pommes de terre, des brochettes et des fou­gasses, des beaux des­serts à par­ta­ger… Et si vous avez la flemme de cui­si­ner, dé­ni­chez un vrai po­ta­ger bien en­so­leillé, cher­chez les to­mates mûres, plan­tez vos dents dans cette chair ju­teuse, par­fu­mée et suave. Voi­là le meilleur et le plus simple de l’été.

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