Wer­ner Sch­wich

Regal Hors-série - - CHAUD - You­miam@Wer­nou

Il connaît un vrai suc­cès sur Ins­ta­gram avec ses ben­tos (un avant- goût page 36). Il poste aus­si des re­cettes fa­ciles et heal­thy. Un pe­tit brunch ? 146 K sur Ins­ta­gram

Wer­ner Sch­wich s’est spé­cia­li­sé dans les ben­tos fin 2017 et connaît un for­mi­dable suc­cès sur ce thème. Il poste aus­si ré­gu­liè­re­ment des re­cettes simples, ins­pi­rées de la culture heal­thy, dont il s’est im­pré­gné en Ca­li­for­nie. >>> Plus de re­cettes sur l’ap­pli You­miam @Wer­nou

Brunch su­cré-sa­lé

POUR 2 PER­SONNES PRÉ­PA­RA­TION CUIS­SON ½ avo­cat • 3 oeufs • 2 tranches de pain noir • Graines de sé­same noires • Fram­boises • Feuilles de mâche • Huile d’olive • Poivre noir • Poudre de co­co.

1 Tout d’abord, je mé­lange les oeufs dans un bol avec une pointe de poivre jus­qu’à ce qu’ils de­viennent bien mous­seux.

2 Je fais chauf­fer la poêle avec un peu d’huile d’olive, à feu moyen. Je verse les oeufs. Il est im­por­tant de ne pas les tra­vailler pen­dant en­vi­ron 10/15 sec pour que la cuis­son dé­marre. Puis, à l’aide d’une spa­tule, je pousse les oeufs vers le centre de la poêle en fai­sant des pe­tits mou­ve­ments cir­cu­laires. Je pa­tiente quelques se­condes, puis je ré­péte l’opé­ra­tion jus­qu’à ce que les oeufs soient cuits.

3 Je toaste les 2 tranches de pain, puis je gar­nis l’une avec de l’avo­cat émin­cé et des graines de sé­same noires, et l’autre avec les oeufs brouillés.

4 Je sers avec des feuilles de mâche ar­ro­sées d’un fi­let d’huile d’olive, et de quelques fram­boises fraîches. Je par­sème de poudre de co­co|

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