Riz com­plet pour en faire tout un plat

Regal Hors-série - - EN SOLO -

bon plan pour aro­ma­ti­ser Le pes­to est un cé­réales. Pen­sez toutes sortes de un pot d’avance à en avoir tou­jours dans vos pla­cards.

POUR 1 PER­SONNE PRÉ­PA­RA­TION CUIS­SON 3’ 70 g de riz com­plet cuit • 6 ra­dis

• 1 mor­ceau de ci­tron confit • 30 g de fe­ta • 1 oeuf • 30 g de par­me­san • 1 c. à soupe de pes­to • 1 c. à soupe de vi­naigre

• 1 c. à soupe de graines (courge, lin, sé­same…) • 1 brin d’aneth • Sel, poivre. 1 Ré­chauf­fer le riz dans une cas­se­role. Ajou­ter le pes­to, mé­lan­ger.

2 La­ver et cou­per les ra­dis en ron­delles. Rin­cer et cou­per l’écorce du ci­tron en pe­tits dés.

3 Por­ter à fré­mis­se­ment une cas­se­role d’eau sa­lée avec le vi­naigre. Cas­ser l’oeuf dans un ra­me­quin et le ver­ser dé­li­ca­te­ment dans l’eau. Faire cuire 3 min, puis égout­ter sur du pa­pier ab­sor­bant.

4 Dres­ser le riz dans un bol. Ajou­ter les ra­dis, la fe­ta et le par­me­san cou­pés en mor­ceaux, le ci­tron, puis dé­po­ser dé­li­ca­te­ment l’oeuf. Par­se­mer de graines et d’aneth ef­feuillé. Bon ap­pé­tit !|

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