Bud­dha bowl aux pois chiches pour res­ter zen

Regal Hors-série - - EN SOLO -

POUR 1 PER­SONNE PRÉ­PA­RA­TION CUIS­SON 2’ 150 g de qui­noa cuit • 150 g de pois chiches (en conserve) • ½ avo­cat • 1 poi­gnée de salades mé­lan­gées • 10 cl de sauce cur­ry • ½ jus de ci­tron • 1 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à ca­fé de graines de sé­same noir • 1 c. à ca­fé de cur­ry fort.

1 Faire chauf­fer l’huile et le cur­ry dans une cas­se­role. Ajou­ter les pois chiches et les faire rô­tir 2 min sur feu vif en mé­lan­geant. Lais­ser re­froi­dir.

2 Rin­cer et es­so­rer la sa­lade. Pe­ler, dé­noyau­ter l’avo­cat et le cou­per en fines la­melles. Les ar­ro­ser de jus de ci­tron.

3 Dis­po­ser le qui­noa, les pois chiches, la sa­lade et l’avo­cat dans un bol. Par­se­mer de graines de sé­same. Ac­com­pa­gner de la sauce cur­ry|

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