DANS MON PLA­CARD

Regal Hors-série - - EN DUO -

Un plat de pâtes au der­nier mo­ment ? C’est le geste qui sauve... à condi­tion d’avoir les in­gré­dients né­ces­saires dans son pla­card. Si vous êtes un peu pré­voyants, sto­ckez tou­jours quelques pa­quets de pâtes de formes va­riées, des sauces toutes prêtes et quelques bocaux et conserves d’in­gré­dients qui fe­ront la dif­fé­rence. Par­mi eux, quelques in­con­tour­nables de la cui­sine ita­lienne : Des to­mates, bien sûr – pe­lées, concas­sées, en purée et même confites –, une bonne huile d’olive vierge, des câpres, des fi­lets d’an­chois des­sa­lés, des olives, de la poudre de pi­ment , du sa­fran et une bonne fleur de sel...

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