Tar­te­lette spi­rale aux ca­rottes

Regal Hors-série - - Hiver -

Pour 6 tar­te­lettes Pré­pa­ra­tion : 30 min Cuis­son : 25 min

1 pâte bri­sée • 2 ca­rottes jaunes

• 2 ca­rottes orange • 2 ca­rottes vio­lettes • 2 cour­gettes • 3 oeufs

• 25 cl de crème li­quide • 25 cl de lait

• ½ c. à ca­fé de cu­min en poudre

• 2 c. à soupe d’huile d’olive • Quelques graines de cu­min • Sel, poivre.

Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6). Bat­tez les oeufs en ome­lette. Ajou­tez le cu­min, le lait, la crème. Sa­lez et poi­vrez. Fouet­tez de nou­veau.

Pe­lez les ca­rottes. Dé­taillez-les, avec les cour­gettes, en fines la­nières à l’aide d’un éco­nome ou d’une man­do­line.

Gar­nis­sez les moules à tar­te­lettes de pâte et ver­sez-y un peu de mé­lange à l’oeuf. Puis réa­li­sez des spi­rales de cour­gette et de carotte en guise de gar­ni­ture. Ajou­tez un peu de pré­pa­ra­tion à l’oeuf si né­ces­saire.

En­four­nez pour 20 à 25 min

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