To­mates rô­ties au crumble de ca­jou

Regal Hors-série - - Été -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 15 min Cuis­son : 35 min

8 to­mates type cor­nue des Andes • 2 gousses d’ail • 50 g de par­me­san • 50 g de noix de ca­jou • 2 branches de ro­ma­rin • 50 g de cha­pe­lure • Huile d’olive • Sel, poivre.

Pré­chauf­fez le four à 200 °C (th. 6/7). Cou­pez les to­mates en deux, sa­lez, poi­vrez, puis dis­po­sezles sur une plaque re­cou­verte de pa­pier sul­fu­ri­sé. Mixez le par­me­san, l’ail, les brins de ro­ma­rin et les noix de ca­jou.

Trans­va­sez dans un sa­la­dier, ajou­tez la cha­pe­lure, mé­lan­gez. Par­se­mez les to­mates de ce crumble, ajou­tez quelques brins de ro­ma­rin et ar­ro­sez le tout d’un fi­let d’huile d’olive. En­four­nez pour 35 min

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