Un rosé très clair est-il plus faible en alcool ?

On pourrait le croire, mais ce n’est pas le cas. Les vins du Sud affichent souvent un degré plus élevé que les vins des vignobles septentrionaux. Logique, sous l’effet du climat, les cépages méridionaux offrent une plus forte concentration en sucre, qui se transformera en alcool lors de la fermentation. Ne vous fiez pas à la couleur, regardez plutôt l’étiquette. Le degré d’alcool est une mention obligatoire.