Gratin de butternut

Pour 4 à 6 personnes Préparation : 35 min Cuisson : 1 h

1 kg de butternut • 3 gousses d’ail

• 60 g de fromage de brebis (type feta) • 80 g de jambon Bellota

• 1 bouquet de ciboulette • Noix de muscade • Sel, poivre.

Coupez la courge butternut en deux. l Pelez-la à l’aide d’un couteau ou d’un épluche-légumes et retirez la partie filandreuse et les graines à la cuillère. Détaillez la chair en petits cubes.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). l Mélangez les morceaux de butternut, les gousses d’ail écrasées, le fromage de brebis émietté et le jambon Bellota détaillé en fines lamelles (réservez-en quelques-unes pour la décoration). Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée à votre goût.

Mettez l’ensemble dans une cocotte l allant au four. Fermez avec le couvercle, enfournez et laissez cuire pendant 30 min. Retirez le couvercle poursuivez la cuisson encore 30 min.

Au moment de servir, parsemez l le gratin de ciboulette ciselée et des lamelles de jambon Bellota réservées n

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