Tartelettes fines pommes et poires

Pour 8 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 25 min

2 rouleaux de pâte feuilletée • 2 poires doyenné du Comice • 2 pommes (reinette ou golden) • 30 g de sucre

• 1 citron • Graines de sésame.

Pour la crème d’amande : • 50 g de beurre pommade • 50 g de sucre

• 1 oeuf • 50 g d’amandes en poudre

• 1 c. à café d’arôme d’amande amère (ou 1 c. à soupe de rhum).

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Mélangez le beurre, le sucre, les amandes en poudre, l’oeuf et l’arôme.

Émincez les pommes et les poires en tranches de 1 cm d’épaisseur, puis citronnez-les. Découpez des cercles et des rectangles de pâte. Recouvrez les rectangles de crème d’amande, puis déposez les poires tranchées. Sur les cercles, déposez juste les pommes, un peu de sucre et le sésame.

Enfournez pour 20 à 25 min