Tartelette spirale aux carottes

Pour 6 tartelettes Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

1 pâte brisée • 2 carottes jaunes

• 2 carottes orange • 2 carottes violettes • 2 courgettes • 3 oeufs

• 25 cl de crème liquide • 25 cl de lait

• ½ c. à café de cumin en poudre

• 2 c. à soupe d’huile d’olive • Quelques graines de cumin • Sel, poivre.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Battez les oeufs en omelette. Ajoutez le cumin, le lait, la crème. Salez et poivrez. Fouettez de nouveau.

Pelez les carottes. Détaillez-les, avec les courgettes, en fines lanières à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.

Garnissez les moules à tartelettes de pâte et versez-y un peu de mélange à l’oeuf. Puis réalisez des spirales de courgette et de carotte en guise de garniture. Ajoutez un peu de préparation à l’oeuf si nécessaire.

Enfournez pour 20 à 25 min