Le poireau : 6 recettes

Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

4 poireaux • 100 g de feta • 250 g de ricotta • 2 oeufs • 50 g de beurre fondu • 6 feuilles de brick • 1 c. à soupe + 1 pincée d’origan • Sel, poivre.

Rincez les poireaux. Coupez-les en tronçons de 2 cm. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 min.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Badigeonnez les 6 feuilles de brick avec le beurre, puis superposez-les dans un moule à tarte.

Préparez la garniture : mélangez les oeufs, la ricotta et la feta à la fourchette. Ajoutez 1 c. à soupe d’origan en poudre. Salez, poivrez.

Répartissez la préparation à la feta sur le fond de tarte. Déposez ensuite les rondelles de poireau. Saupoudrez de nouveau d’un peu d’origan