Mont-d’or aux trompettesde-la-mort et aux chanterelles

Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

1 mont-d’or • 50 g d’un mélange de trompettes-de-la-mort et de chanterelles fraîches • 500 g de pommes de terre • 5 cl de vin blanc sec • Sel, poivre.

Faites cuire les pommes de terre l en robe des champs. Préparez les champignons : coupez leur pied, puis rincez-les sous l’eau fraîche et séchez-les délicatement dans un torchon propre. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). l Faites un large trou dans la croûte l du mont-d’or sans retirer trop d’épaisseur. Ôtez ce chapeau, versez le vin, salez, poivrez, garnissez de champignons, refermez le chapeau. Fermez hermétiquement avec un papier aluminium et enfournez pour 20 min.

À la sortie du four, retirez l l’aluminium, présentez le mont-d’or tel quel, dans sa boîte. Laissez vos convives se servir directement dans la boîte et verser le mont-d’or chaud sur leurs pommes de terre n