Les ingrédients sont indiqués pour 1 bagel. Pour chaque bagel, coupez le pain en deux dans l’épaisseur et toastez-le au grille-pain. Saupoudrez les préparations de graines et arrosez d’un filet d’huile d’olive, ou de sirop d’érable pour les bagels sucrés.
Bagel fraise-tomate : • 50 g de pousses d’épinards • 6 tomates cerises • 6 fraises • 3 c. à soupe de mayonnaise • 1 filet de vinaigre balsamique • 1 filet d’huile d’olive • Fleur de sel, poivre. Bagel à l’avocat : • 1 avocat • 3 radis • ½ citron • 1 c. à soupe de graines de sésame noir et blanc • 3 c. à soupe de mayonnaise • Piment d’Espelette. Bagel aux figues : • 3 c. à soupe de confiture de lait • 4 figues fraîches • 2 carrés de chocolat noir • 2 c. à café de miel. Bagel au houmous : • 100 g de houmous de pois chiches mélangés à 1 c. à soupe de fromage blanc • 6 tomates séchées à l’huile • ½ citron • 1 brin de basilic • Paprika.