Regal Hors-série

Esquimaux orange-carotte ……………………………………

-

Pour 6 personnes • Préparatio­n : 20 min Cuisson : 20 min • Congélatio­n : 2h 300 g de carottes • 2 oranges bio • 50 g de sucre • 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger • 30 cl d’eau.

Lavez les oranges. Râpez finement le zeste de l’une d’elles et pressez le jus des deux.

Pelez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles. Mettez les rondelles de carotte dans une casserole avec l’eau et le sucre. Portez à ébullition et faites cuire 20 min à couvert, jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres. Laissez refroidir.

Versez les carottes et leur jus de cuisson dans un blender. Ajoutez le jus des oranges et l’eau de fleur d’oranger, mixez. Transvasez le tout dans un bol, ajoutez les zestes d’orange et mélangez à la cuillère.

Versez la préparatio­n dans 6 moules à esquimaux. Insérez les bâtonnets et placez pendant au moins 2 h au congélateu­r

Newspapers in French

Newspapers from France