Gaufres maison ………………………………………………

Pour 4 personnes Préparation : 10 min Repos : 1h • Cuisson : 15 min

250 g de farine • 110 g de margarine • ½ l de lait • 10 cl de crème fraîche • 30 g de sucre • 1 c. à café de levure chimique • 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger • 4 oeufs.

Pour servir : 250 g de fruits rouges frais.

Chauffez le lait et faites-y fondre la margarine. Laissez tiédir puis ajoutez la crème fraîche.

Mélangez la farine, la levure, le sucre et les jaunes d’oeufs. Ajoutez cette préparation au mélange de lait tiède. Ajoutez la fleur d’oranger et laissez reposer 1 h.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à l’appareil précédent juste avant de réaliser les gaufres.

Graissez le gaufrier et faites cuire les gaufres 2 à 3 min. Servez-les tièdes avec des fruits rouges frais