Pancakes bowl à la compote de framboises ………………

Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Une dizaine de pancakes (voir recette l

page 12) • 8 figues • 1 barquette de fraises • ½ tablette de chocolat noir • 4 c. à soupe de purée d’amandes ou de l cacahuètes (en magasin bio).

Pour la compote pommes-framboises :

4 pommes de type Golden • 500 g de framboises fraîches + 1 poignée pour servir • 4 c. à soupe de sucre en poudre • Le jus de 1 citron.

Préparez la compote : épluchez l les pommes et découpez-les en petits cubes.

Faites revenir dans une casserole les l morceaux de pommes, les framboises et le jus de citron à feu moyen-vif pendant 5 min, en mélangeant souvent.

Baissez le feu puis ajoutez le sucre et laissez compoter 10 min en remuant. Laissez tiédir hors du feu.

Préparez les pancakes (voir recette page 12).

Le dressage : servez les pancakes l tièdes avec un filet de purée d’amandes, la compote maison, les fraises et les figues lavées et coupées en morceaux, une poignée de framboises fraîches et quelques carrés de chocolat pour les plus gourmands n