Palmiers à l’Appenzeller ………………………………………

Pour 20 palmiers Préparation : 20 min Congélation : 30 mIn Cuisson : 15 min 1 rouleau de pâte feuilletée • 200 g d’Appenzeller • 2 c. à soupe de graines de pavot.

Râpez l’Appenzeller. Déroulez la pâte feuilletée et saupoudrez-la entièrement avec le fromage. Roulez la pâte jusqu’à la moitié, puis roulez l’autre partie de la pâte, de façon à former 2 longs rouleaux collés ensemble.

Saupoudrez le plan de travail avec les graines de pavot et roulez la pâte dessus pour que les graines adhèrent.

Enveloppez d’un papier film et serrez bien le boudin de pâte. Mettez-le au congélateur pour 30 min environ, le temps que la pâte soit dure mais pas encore congelée.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Sortez la pâte du congélateur et coupez-la en tronçons de ½ cm.

Posez les palmiers sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 15 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Dégustez dès la sortie du four pour l’apéritif