BIEN CHOISIR SON RIZ POUR LE RISOTTO

Les zones de culture des trois grandes variétés de riz se répartissent le long du Pô, ce fleuve italien qui débute dans le Piémont, se poursuit en Lombardie et serpente en Vénétie pour se jeter dans la mer Adriatique. Sur ses rives ont fleuri des recettes de risotto spécifiques à chaque région.