Le basilic pourpre

De la même famille que le basilic vert, il a des feuilles et des tiges violacées et des petites fleurs rose pâle. Très aromatique, il exhale un parfum légèrement poivré, mais plus doux que celui du basilic commun. Délicat, et même fragile, il fane très vite une fois coupé. Vous pouvez l’utiliser dans des sauces, des salades, des marinades, des pâtes, du riz, des sirops ou des coulis de fruits.