ET FA­RINE

Regal - - C’est La Saison -

MIEL

Pas de sucre dans le pain d’épices, il ne contient que du miel ! Qu’il soit de mon­tagne, de sa­pin, de châ­tai­gner… Ce qui le rend na­tu­rel­le­ment très par­fu­mé. Rien n’em­pêche de pré­fé­rer une sa­veur plus dis­crète… Le choix de la fa­rine mo­di­fie sa tex­ture et ses va­leurs nu­tri­tion­nelles. Fa­rine de blé à Di­jon, de seigle pour la « couque » (le pain d’épices du Nord) ou mé­lan­gée pour la « de­mi-couque ». Uti­li­sez une fa­rine de blé T 55, une fa­rine com­plète ou faites votre mix seigle-blé vous-même.

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