E s t j a c q u S a i n

Regal - - C'est Party ! - FA­CILE

POUR 12 PIÈCES PRÉ­PA­RA­TION 25 MIN CUIS­SON 10-15 MIN 12 saint-jacques • ½ botte de per­sil • 40 g de beurre • 1 pot de pes­to (180 g en­vi­ron) • 1 ci­tron vert non trai­té • Ver­mi­celles de ka­daïf (en épi­ce­rie orien­tale ou sur In­ter­net) • Poivre du mou­lin.

Pré­chauf­fez le four à 210 °C (th. 7). Re­cou­vrez la plaque ● de cuis­son d’une feuille de pa­pier sul­fu­ri­sé.

Faites fondre le beurre. Râ­pez le zeste du ci­tron. Pla­cez ● les feuilles de per­sil dans un ha­choir avec le beurre fon­du, le pes­to, les zestes, quelques tours de mou­lin à poivre, puis mixez très fi­ne­ment.

Dé­mê­lez les ver­mi­celles de ka­daïf. Pré­le­vez-en de pe­tits ● éche­veaux, en­tou­rez chaque noix de saint-jacques avec, puis dé­po­sez-les sur la plaque de cuis­son. À l’aide d’un pin­ceau, dé­po­sez un peu de sauce au per­sil sur chaque noix et en­four­nez pen­dant 10 min. Dé­gus­tez juste tiède

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