ASTUCE

Pour faire monter la crème, enlevez le ressort de votre passoire à glaçons et mettez-le dans la grande timbale du shaker. Ajoutez 50 ml de crème, puis shakez énergiquement avec le ressort pour faire monter la crème. Versez le contenu délicatement sur le dos d’une bar spoon et servez aussitôt.