L'éventail des pains

Chez Chambelland, le pain est rectangulaire. La star de la gamme est le pain du village (ci-dessus), de la taille d'un grand grimoire sur une épaisseur de 4 cm, pas plus. Il est préparé avec un levain naturel composé de 90 % de farine de riz et 10 % de farine de sarrasin. ll est retaillé en carrés de 20 cm, plus pratiques pour le transport... La recette est déclinée avec des graines et des fruits secs. Et si vous préférez un pain entier au format plus classique, optez pour les chambellines (ci-contre). Vous trouverez aussi des focaccias, de délicieux pains de sucre, à mi-chemin entre pain et viennoiserie, d'irrésistibles cookies, muffins et autres moelleux. Sans oublier les gros gâteaux...