PRÉ­PA­RA­TION DES MÉ­LANGES DE FA­RINES

POUR 3 PAINS DE 550 G. PRÉ­PA­RA­TION 10 MIN

Regal - - Food Style -

MÉ­LANGE GRIS • 900 g de fa­rine com­plète de riz • 100 g de fa­rine de sar­ra­sin • 12 g de psyl­lium. MÉ­LANGE JAUNE • 900 g de fa­rine com­plète de riz • 50 g de fa­rine de pois chiche • 50 g de fé­cule de pomme de terre • 12 g de psyl­lium • 2 g de gomme de guar.

Afin de fa­ci­li­ter la mise en oeuvre des dif­fé­rentes re­cettes, vous pou­vez uti­li­ser des mé­langes de fa­rines confec­tion­nés par le mou­lin Cham­bel­land ou pré­pa­rer ces mé­langes à la mai­son. Dans ce cas, nous vous conseillons de les faire à l’avance. Nous vous pro­po­sons, se­lon vos goûts, des mé­langes de fa­rines gris ou jaunes.

Ver­sez tous les ingrédients dans ● la cuve d’un ro­bot mu­ni d’une feuille et mé­lan­gez le tout à vi­tesse lente pen­dant 5 min afin d'ob­te­nir une pré­pa­ra­tion ho­mo­gène.

Con­ser­vez vos mé­langes dans ● des boîtes mé­tal­liques ou des sacs de pa­pier, à l’abri de l’hu­mi­di­té et de la cha­leur. Vous pou­vez les conser­ver au ré­fri­gé­ra­teur pen­dant deux mois

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