Crêpes poires rôti es

POUR 4 PERSONNES PÂTE À CRÊPES 35 MIN GARNITURE 15 MIN CUISSON 10 MIN

FACILE

4 crêpes à la farine de froment (voir page 66) • 2 poires Conférence • 1 c. à soupe bombée de sucre muscovado ou vergeoise • 1 cm de racine de gingembre • 50 g de beurre à la fleur de sel.

Pelez et coupez les poires en ● quartiers. Pelez et râpez finement le gingembre.

Dans une poêle, faites fondre le ● beurre salé et ajoutez les quartiers de poire. Laissez-les dorer de tous les côtés et rendre un peu de jus, puis ajoutez le sucre muscovado et le gingembre. Mélangez, laissez le sucre fondre dans la poêle, retirez du feu.

Dans la même poêle, réchauffez les ● crêpes, servez-les avec des quartiers de poires et du sirop de muscovado

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