PEUT-ON EN CONSOMMER AU QUOTIDIEN ?

L’avis de Solveig Darrigo-Dartinet, diététiciennenutritionniste. Il est préférable d’alterner avec des yaourts au lait de vache. Les yaourts végétaux n’apportent pas de calcium (hormis ceux enrichis en phosphate de calcium), ni de vitamine D bénéfique en hiver. Ils sont digestes et paraissent légers, mais ceux à la noix de coco sont riches en lipides. Les yaourts au soja contiennent des phyto-oestrogènes, mieux vaut ne pas en consommer plus d’un par jour. Quant aux crèmes et mousses au chocolat végétales, elles sont aussi caloriques que leurs homologues classiques.