3 Pour parfumer vos plats

Pâte à diluer pour bouillons bio

Une recette respectueuse des saisons, une cuisson qui prend son temps... cette réduction de légumes sans épaississant est faite comme à la maison. Une pâte facile à diluer pour obtenir un généreux bouillon de céleri, carottes et oignons. Miam dans un risotto fondant. LA MARCHE AVANT, 4,40€ LES 170 G. EN MAGASINS BIO.

Bouillon de porc gascon

Riche en collagène, le bouillon de viande détrône la chicken soup à New York. Dans le Lot, le chef Patrick Duler mitonne cinq jours durant un élixir de jouvence concentré, à base d’os et de couenne de porc noir gascon. Une saveur explosive. Miam dans une soupe à l’oignon. DOMAINE DE SAINT-GÉRY, 28€ LES 350 G, 45€ LES 700 G. SUR INTERNET.