LE MOF ET LA FERMIÈRE

Meilleur ouvrier de France, Bernard Mure-Ravaud (ci-dessus) est l’une des stars locales. Sous sa Fromagerie Les Alpages s’étendent 300 m2 de caves et autant de meules, fourmes et tommes qui s’affinent patiemment. L’une de ses fiertés ? Proposer pas moins de 6 variétés de saint-marcellin

(ci-dessous, à droite) et quelques ovnis, comme les créations de La Ferme du Mas des Buissons. Installée avec son mari à 11 km de Grenoble, Aurélie Guyon y produit des fromages sans appellation, mais avec un talent et un succès fous.